آژانس عکس ایرنا – 16 اسفند 1396 - پخت سمنو یکی از سنت‌های قدیمی در روستاهای ایران از جمله روستای «اسطلخ جان» از توابع رودبار گیلان است. این روستا در فاصله 20 کیلومتری مرکز شهرستان در حاشیه اتوبان رشت - قزوین است و جشنواره سمنو پزان اواخر اسفند هر سال در این روستا برگزار می‌شود.
سَمَنو یا سمنک، خوردنی چسبنده و شیرینی است که از جوانه گندم و آرد درست می‌کنند. آثار قدیمی نشان می دهد خاستگاه این دسر به خراسان کنونی برمی گردد. از آن به عنوان برکت زمین یاد می شود و معمولا در ماه اول بهار به عنوان عضوی از سفره هفت سین پخته می شود.