«کوخه» سازه‌ای است که با مصالح ساده و محلی ساخته می‌شود. متخلفان با نصب تور و استفاده از روش‌های غیرمجاز، در داخل آن برای زنده‌گیری پرندگان شکاری کمین می‌کنند. هر سال در اوایل پائیز، عده‌ای سودجو با احداث «کوخه» به زنده‌گیری پرندگان شکاری از خانواده شاهین‌ها که در حال عبور از شهرستان‌های جنوبی استان خوزستان و سواحل خلیج فارس هستند، می‌پردازند. یگان حفاظت محیط زیست خوزستان با گشت‌های مستمر و هدفمند در مرکز استان و شهرستان‌های مستعد، به شناسایی و تخریب «کوخه‌ها» اقدام می‌کند. شهرهای خرمشهر، آبادان، ماهشهر، شادگان، رامشیر، رامهرمز، امیدیه، هفتکل و اهواز عمدتاً محل فعالیت «کوخه‌نشینان» هستند. تخریب «کوخه‌ها» از ابتدای پاییز توسط یگان حفاظت محیط زیست به منظور جلوگیری از زنده‌گیری و قاچاق پرندگان شکاری ادامه دارد. «کوخه‌نشین » به صیادانی که در این «کوخه» ها به انتظار صید پرندگان شکاری می نشینند گفته می شود.